L'oleificio , che mantiene una conduzione familiare, produce , imbottiglia e ommercializza un alimento apprezzato per i suoi pregi sul piano gastronomico, ma anchje per le sue proprietà nutrizionali e salutistiche.
A basso tenore di acidità è caratterizzato da un gusto delicato, un fruttato leggero verde, l'ideale per esaltare piatti a base di verdure, pesce e grigliate in genere.
